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七里河養老院|七里河敬老院|七里河老人院

發布日期:2020-11-14     瀏覽量:268
1、老年人營養粥食譜之蘆根粥

材料:新鮮蘆根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片。

做法:

1.1、鮮蘆根洗凈切成細段,與青皮同放入鍋內,加適量冷水,浸泡半小時后,武火煮沸,文火煎20分鐘。

1.2、撈出藥渣,加入洗凈的粳米,煮至粳米開花,粥湯黏筒。端鍋前5分鐘,放入生姜即可。

功效:蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用于暑熱煩躁口渴或郁熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。

2、老年人營養粥食譜之薄荷粥

材料:薄荷葉20克,粳米100克,冰糖5克。

做法:

2.1、將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片,清水洗凈,瀝干水備用。

2.2、粳米淘洗凈,直接放鍋內,加水適量。

2.3、煮鍋置火上,先用武火煮沸,改用文火慢煮,米爛粥稠時,倒入薄荷葉及適量冰糖,燒沸即成。

功效:清火解毒。薄荷粥屬于咽炎食療藥膳食譜之一,對改善咽炎的癥狀十分有幫助。

3、老年人營養粥食譜之粟米龍眼粥

材料:粟米1000克、龍眼肉15克、粳米50克。

做法:

3.1、將粟米去殼,淘洗干凈。

3.2、將硬米淘洗干凈,放入鋁鍋內,加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。

功效:粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。
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